エルズルムは東トルコで最大の町。冬はマイナス20度を超える厳しい気候下、パランドケンリゾートでのスキーなどのウィンタースポーツが盛んな場所でもあります。エルズルムはまた2011年冬のユニバーシアード冬季オリンピックの会場となりました。
町の中心に見どころは集中しています。対になったミナレットが印象的な神学校チフテ・ミナーレ、３つの霊廟という意味を持つウチュ・ギュンベット、鍾乳石のドームが印象的なウル・モスク、1310年に建てられたモンゴルの神学校ヤクティエ神学校など。
エルズルムの名物料理はジャーケバブ。ドネルケバブを横にしたような感じ。
